sous-vide-seljafilee(retseptid)           

Koostisosad: Sea seljafilee 81%, joogivesi, veiniäädikas, suhkur, keedusool, vürtsid, vürtside ekstraktid, stabilisaator difosfaat.

Tasub teada

2-4 portsjonit

ca 30 minutit

Kauaküpsetatud seljafilee

Kauaküpsetatud seljafilee on eelküpsetatud (12 tundi)  õrn ja väherasvane liha (küpsetusaste well done), millele annab maitse loorber, must pipar, sidrun.

See eelküpsetatud praad valmib ca 30 minutiga sõltuvalt ahju eripärast. Praeahjus küpseta 180°C juures kuni liha pruunistub. Soovitav on kasutada küpsetamise ajal praeahjus ventilaatoriga režiimi.

Pakendis sisalduv puljong on lihamahl, mida soovitame kasutada kastmena või kastmepõhjana.